薬膳Dining&Bar 銀座しんのう


東銀座の裏路地にひっそりと佇む一軒家。
オリジナル薬酒を30種類以上揃え、女性を中心に幅広い年齢層に喜ばれております。

選りすぐりの薬膳をご自宅でも気軽に味わっていただきたく、
美味しさはそのままに、どこでも楽しめる商品をご用意いたしました。



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しんのうのこだわり


薬膳を身近に

薬膳を身近に

薬膳=生薬や漢方
ではございません。
食材の組み合わせでも十分に身体に作用いたします。難しく考えず日常に取り入れていただきたいです。

全ての料理が薬膳

全ての料理が薬膳

薬膳=中華料理ばかり
ではございません。
固定概念に囚われず、各国の伝統料理も新しい料理も全て薬膳にアレンジできます。

美味しく楽しく

美味しく楽しく

薬膳=苦い、食べにくい
ではございません。
味のバランスをしっかりと考え、美味しく楽しく召し上がって頂けます。

豊富なメニュー

豊富なメニュー

世界各国のメニューを生薬や食材の組み合わせで
オリジナル薬膳にアレンジしております。
ドレッシングからメインメニューまで
多彩なバリエーションで
他では味わえない美味しさはそのままに
中医学の理念を料理で皆様にお届けいたします。

SDGsへの取り組み

SDGsへの取り組み

私たちが身近に出来ることから取り組んでいこうと
パッケージを必要最小限にし
その分食材に還元いたしました。
中医学と同じく総ては繋がり巡っているのです。
廃棄を減らすことにより様々なエコロジーに働きかけます。

薬膳のプロ<br>オーナーシェフ・三上康介

薬膳のプロ
オーナーシェフ・三上康介

1978年、岩手県生まれ。
盛岡調理師専門学校を卒業後、地元の老人保健施設に勤務。
約10年にわたって経験を積む中、
おいしくて体に嬉しい「薬膳」に出会う。
本格的に薬膳を学ぶため、29歳を機に上京。
本草薬膳学院で学ぶ傍ら、様々な飲食店で腕を磨く。
2009年北京開催「国際養生料理コンテスト」にて
最優秀料理人に選出され、日本人初の「世界美食薬膳名師」となる。

Googleレビュー

1

Lunchで。
松の実、枸杞自宅で作るよりも入っています!
鳥も食べやすいモモ肉なのもgood☆薬膳ですが男性でも満足できるかと。
アルバイトさんではなくご家族主体だからできる内容かと。老若男女問わずok
パウンドケーキも、食感は素朴で香り秀逸で大満足でした~

Hitomi Fujita さん

2

薬膳カレーと書いていたので正直『身体にいいものは、不味い。』と思ってました。
なんとなく店構えに惹かれて入り、薬膳チーズカレーを注文。サラダと薬膳茶が先に出たのですが、まずそれの美味しさに驚きました。その後カレーが来て、一口目は「まぁこんなもんだろうな。」という感想でした。しかし二口目三口目と口を進めるにつれてどんどんこのカレーの魅力に取り憑かれている自分がいました。
コロナ禍で失いたくないお店と感じ口コミしました。とても美味しかったです!

豊嶋 さん

3

お料理も美味しかったし、店員さんが薬膳のメニューの説明も詳しくしてくれました。
メニューに薬膳の説明が沢山書いてあって見ているだけで勉強になりました。薬膳酒も種類が豊富で選ぶのがたのしかったです。
デザートの誕生日のプレートも花火付きで可愛かったです。また行きたいです。

Tomoko Takada さん

4

先日ディナーの時間帯に薬膳料理と言う食に興味がありいかせて頂きました。
料理人さんとお酒の提供して頂く方が別になっており2人共、料理&お酒にかなり詳しくこだわりもあって色々お話をきかせて頂きました♪
参鶏湯とタンドリーチキンをいただきました。高麗人参が入っておりすごく栄養素を感じました。個人的にチキンが好きなので鳥料理に片寄りましたが柔らかくて食べやすかったです^_^
薬膳酒も初めて飲ませていただきましたが、かなり種類があり全部は飲めなかったのですが、どれも普通の居酒屋とかでは飲んだ事ない味で美味しかったです。
また落ち着いたら行かせて頂きます!!

豊里修次 さん